L’O.S.E, Œuvre de Secours aux Enfants, est une association médico-sociale créée en 1912 à St-Pétersbourg et reconnue d’utilité publique en France depuis 1951. L’association est composée de 750 salariés répartis au sein d’une trentaine d’établissements et services dans les domaines de la protection de l’enfance, de l’accompagnement Alzheimer, de la santé, du handicap et de la mémoire.
L’O.S.E, recrute pour la Maison d’Enfants Éliane Assa située à Draveil (91), un(e) :
Cuisinier(e) (H/F)
CDI temps plein (pas d’horaires de soirée et travail 1 week-end toutes les trois semaines)
Lieu de travail : Draveil (Essonne)
Date de début : Mai-Juin 2023
Salaire : selon CCN 66
Missions
Dans une maison d’enfants à caractère social accueillant 55 enfants à l’année et employant 56 salarié(e)s, vous serez amené(e), dans une équipe de trois cuisiniers et sous la responsabilité du Chef de service, à assurer les missions suivantes :
- Confection quotidienne des repas du midi et du soir (approximativement 100 à 120 couverts journaliers semaines et week-ends)
- Préparation entrées, plats chauds, desserts
- Pâtisseries lors des anniversaires et fêtes
- Élaboration des menus
- Élaboration des menus hebdomadaires en fonction de l’équilibre alimentaire et de l’actualité des enfants
- Gestion du budget et des commandes
- Passage, réception et contrôle des commandes
- Contrôle de l’état des dépenses mensuelles dans le cadre du budget annuel alloué
- Assurer l’hygiène de la cuisine
- Plonge
- Nettoyage journalier de la cuisine
- Contrôle des normes HACCP
Profil
- Débutant(e) accepté(e).
- Connaissance de la cacheroute souhaitée.
Candidatures
Lettre de motivation et CV à adresser à Monsieur le Directeur de la Maison d’enfants « Eliane Assa » au 65 rue Danton 91210 Draveil ou par mail secretariat-draveil@ose-france.org