L’O.S.E, Œuvre de Secours aux Enfants, est une association médico-sociale créée en 1912 à St-Pétersbourg et reconnue d’utilité publique en France depuis 1951. L’association est composée de 750 salariés répartis au sein d’une trentaine d’établissements et services dans les domaines de la protection de l’enfance, de l’accompagnement Alzheimer, de la santé, du handicap et de la mémoire.
L’O.S.E, recrute pour la Maison d’Enfants Éliane Assa située à Draveil (91), un(e) :
Cuisinier H/F
CDD – temps plein – 1 week-end toutes les trois semaines
Lieu de travail : Draveil (Essonne)
Date de début : A compter de juin 2024
Salaire : selon CCN 66
Missions
Dans une maison d’enfants à caractère social accueillant 55 enfants à l’année, et employant 56 salarié/es vous serez amené(e), dans une équipe de trois cuisiniers et sous la responsabilité du Chef de service, à assurer les missions suivantes :
- Confection quotidienne des repas du midi et du soir (approximativement 100 à 120 couverts journaliers semaines et week-ends)
- Préparation entrée, chaud, dessert
- Pâtisserie lors des anniversaires et fêtes
- Élaboration des menus
- Élaborer des menus hebdomadaires en fonction de l’équilibre alimentaire et de l’actualité des enfants
- Gestion du budget et des commandes
- Passage, réception et contrôle des commandes
- Contrôle de l’état des dépenses mensuelles dans le cadre du budget annuel alloué
- Assurer l’hygiène de la cuisine
- Plonge
- Nettoyage journalier de la cuisine
- Contrôle des normes HACCP
Profil
Connaissance de la cacherout souhaitée
Débutant(e) accepté(e)
Candidatures
Lettre de motivation et CV à adresser à Monsieur le Directeur de la Maison d’enfants « Eliane Assa » au 65 rue Danton 91210 Draveil ou par mail secretariat-draveil@ose-france.org